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標準助推疫情背景下的戶外餐飲業發展
分享到 : 文章來源:ANSI 更新時間:2022-01-19 12:17:10

盡管疫情繼續對餐飲業產生影響,但與去年相比,食客正越來越多地回到他們最喜歡的地方。餐館和餐飲服務行業的食品和飲料銷售額預計將比2020年增長19.7%。餐廳已適應了新消費期望,即使仍處于新冠疫情中,也可提供安全和愉快的用餐體驗。

自疫情爆發以來,戶外餐飲的受歡迎程度大幅上升。但在一些地區,人們對戶外餐飲存在爭議,居民稱戶外餐飲會導致噪音、老鼠增多和人行通道減少。另一些人反駁說,擁有室外露臺庭院的餐館老板將為保持街道清潔和減少老鼠做出更大貢獻,因為他們希望為顧客提供愉快的用餐體驗。無論如何,戶外用餐仍然是餐飲業的一大貢獻者,標準將有助于使這種就餐選擇在任何時候都更加舒適。UL 4041《戶外家具調查大綱》規定了戶外庭院家具的建造和測試要求,如桌子、帶雨傘的桌子、椅子、多座位產品、雙人沙發、長凳、吊椅或秋千以及躺椅。它是由UL制定的,UL是美國國家標準協會(ANSI)的成員和審計員。

夏季可能只需要戶外椅子和一張帶傘的桌子,但隨著氣溫下降,餐館老板們已經轉向室外加熱設備,以保持他們的露臺庭院舒適性,并吸引用餐者。庭院加熱器可以由丙烷或電力提供動力(紐約的餐館最近被禁止使用丙烷加熱器),這兩種選擇都是由NFPA 1《防火規范》指導的,該標準由ANSI成員美國國家消防協會(NFPA)制定,該標準已被北美各地的司法管轄區采用,作為防火規范管理和危險管理的綜合方法。該標準的第69.3.13條款規定了丙烷庭院加熱器,第11.1和11.5.3條款規定了電動庭院加熱器。NFPA還提供了一個相關的資料頁:戶外加熱器的安全。

非接觸式送貨是餐飲業的一個新元素,如果人們尋求社交距離,它會給他們帶來便利和安心,一些公司正在采取額外的措施,使用機器人來完成他們的送貨。雖然繁忙的城市街道可能不太適合機器人送貨設備,但非常適合大學校園和人行道較寬的新社區配送。有幾種機器人設計正在使用中,大多數在四至六個輪子上滾動,并依靠攝像頭、傳感器和全球定位系統導航到目的地。標準可以幫助技術成為可用的現實。

國際標準化組織(ISO)最近發布了一項指導類似于送貨機器人使用的自動駕駛功能的國際標準ISO 23150《道路車輛 自動駕駛功能的傳感器和數據融合單元之間的數據通信 邏輯接口》。該標準由ISO/TC 22/SC31(道路車輛技術委員會的數據通訊分技術委員會)制定。ANSI認可的美國技術咨詢組(TAG)負責管理TC 22和SC 31,該咨詢組由ANSI成員并被ANSI認可的標準制定機構SAE國際承擔的。自動駕駛汽車還受到UL 4600《自動駕駛產品評估標準》的指導,該標準以輕型自動駕駛道路車輛為具體示例,提供了一個廣義的自動駕駛系統標準框架。


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